Гондурас – страна в Центральной Америке, для которой, как и для соседей, производство кофе является одной из отраслей специализации экономики. В 2020 году Гондурас по производству кофе занял 6 место в мире.
Название сорта Сан-Маркос происходит от одноимённого городка на западе страны, близ границ с Сальвадором и Гватемалой. Вообще, этот сорт выращивают на западе Гондураса, и он представляет собой арабику мытой обработки. Деревья этого сорта растут на горных плато на высоте 1000 – 1600 метров. Климат здесь влажный, поэтому сушку зерна в естественных условиях приходится сочетать с механической.
Вкус Сан-Маркоса насыщенный и плотный с доминирующими оттенками горького шоколада, ореховой сладостью и цитрусовым послевкусием. Кислинка слабая, а горчинка чувствуется хорошо.