Колумбия – это, без сомнения, одна из великих кофейных держав мира. По производству кофе страна занимает третье место на планете, уступая лишь Бразилии и Вьетнаму. Колумбия находится в северной части Анд, и плантации здесь, как и во многих других странах, расположены в горах. В частности, кофе Эль-Пасто Кондор растёт на высоте от 1600 до 1900 метров в департаменте Нариньо, что на юго-западе страны, недалеко от тихоокеанского побережья.
Для этого сорта, выращенного на вулканических почвах, характерны заметные кисло-сладкие ноты – смородина, клюква, брусника, – которые на остывании приобретают цитрусовые оттенки лайма и грейпфрута. Этот букет сопровождается приятной горечью какао, а в послевкусии появляется лёгкая цветочность. Аромат яркий и немного пряный. В нём различимы оттенки мёда, спелой вишни и тёмного шоколада. Приготовьте этот кофе и вдохните запах зёрен с высокогорных андских плантаций!