Этот марагоджип обладает наиболее мягким и сбалансированным вкусом. Мощный, яркий аромат с заметными фруктовыми нотами (зелёное яблоко, цедра лимона), а в послевкусии оттенки шоколада и орехов. Кислинка выражена слабо. В мексиканском марагоджипе низкое содержание кофеина по сравнению с другими сортами, поэтому его можно пить вечером.