Руанда – маленькая восточноафриканская страна, затерянная на холмистом плоскогорье между Демократической Республикой Конго и Танзанией. По площади она соответствует такому российскому региону, как Тульская область. Страна до сих пор оправляется от последствий страшной гражданской войны, охватившей её в конце прошлого века. Однако в целом хозяйство Руанды восстановлено, и популярность руандийского кофе в мире растёт.
В этой пачке мы предлагаем вам купаж сортов арабики разновидности красный бурбон, выращенных в Западной, Северной и Южной Руанде. На этих плантациях кофейные деревья растут на высоте от 1700 до 2200 метров, и плодородные почвы горных склонов делают вкус зёрен ярким и сбалансированным. Буква А в названии сорта означает, что кофейное зерно среднего размера. При этом качество зерна значительно выше среднего, и вот какой кофе получится, когда вы его приготовите.
Вкус насыщенный, с ароматом вишнёвого ликёра, карамели из тростникового сахара и лимонной цедры, а также смородиновой кислинкой. Послевкусие горьковато-сладкое, с заметными нотками карамели и кедровых орехов. Мы разработали свою систему обжарки для этого сорта, раскрывающую всю полноту вкуса и дающую возможность сохранять лёгкую кислинку.