Колумбия – это, без сомнения, одна из великих кофейных держав мира. По производству кофе страна занимает третье место на планете, уступая лишь Бразилии и Вьетнаму. Колумбия находится в северной части Анд, и плантации здесь, как и во многих других странах, расположены в горах. В частности, зёрна из этой пачки выросли в департаменте Антьокия на высоте от 1300 до 2000 метров. Слово «супремо» (по-испански – высший, превосходный) обозначает кофейные зёрна высокого качества и крупного размера, скрин 17/18. Кофе в Колумбии обрабатывают мытым способом, что слегка повышает его кислинку. Эта особенность заметна и в нашем Супремо.
Этот кофе яркий и насыщенный. В аромате присутствуют сладкие цветочные нотки, а во вкусе раскрывается карамельная сладость с лёгким шоколадным оттенком. В послевкусии выраженная кислинка красной смородины. При этом оттенки карамели смягчают кислинку, и она получается не слишком сильной – как раз такой, как надо.