Можно было бы привести скупое описание этого сорта: плантационная арабика из Индии, размер зёрен средний (скрин 17/18). Но это же не в наших правилах! Интересен сам процесс выращивания кофе в Индии и, в частности, в штате Карнатака, откуда мы получаем это зерно.
В Карнатаке плантации расположены на склонах, а порой и на вершинах Западных Гат, на высоте 1200 – 1500 метров. Как и во многих других странах, кофейные деревья выращивают в тени более высоких растений, но самое главное – зачастую на тех же плантациях, что и пряности. Благодаря этому кофейное зерно приобретает интересные нотки кардамона, ванили и других специй.
Так получается и с нашим кофе в этой пачке. У него пряный, слегка терпкий вкус с небольшой кислинкой и орехово-шоколадным оттенком. Послевкусие терпкое, с ореховыми и едва уловимыми фруктовыми нотками.