Папуа – Новая Гвинея – уникальная страна, где до сих пор сохранились первобытные племена, живущие так же, как они жили в глубокой древности. Люди говорят здесь более чем на 800 языках. Тем не менее, страна успешно участвует в международном разделении труда, и производство кофе – одна из отраслей её специализации.
Кофе в Папуа – Новой Гвинее выращивают, главным образом, в горах в центральной части острова. Плантация Сигри находится на высоте 1600 метров в регионе Хайлендс. Кофейные деревья здесь расположены в наилучших природных условиях: в меру тепло и не слишком влажно, как на побережье; при этом растения получают достаточное количество солнечного света.
Поэтому кофе Сигри соединяет в себе хорошую консистенцию и нежный сладкий вкус с оттенками патоки и карамели, смородины и винограда. Этот сорт обладает индивидуальным ароматом, какого нет ни у одного другого сорта, выращенного в иных местах. Мы заметили, что при остывании готового напитка букет изменяется: появляется больше ноток карамели и проявляется более интенсивная фруктовая кислинка. Рекомендуем пить кофе Сигри не спеша, чтобы ощутить всю эту палитру вкусов.